材料：碎肉250克、香菇300克、油适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、葱花适量。
步骤：
1.准备好碎肉，将香菇洗净泡好然后切丁；
2.锅里油热，倒入姜、蒜、红辣椒爆香；
3.将碎肉倒入锅中煸炒；
4.当肉转色后，倒入香菇；
5.锅里加点料酒、糖翻炒均匀；
6.加入适量老抽，再加一点清水，换成中火煮8分钟到10分钟；
7.加适量盐，煮1分钟，然后加葱花翻炒均匀即可出锅。
高同东
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