一：葡萄酒具有保质期，也称适饮期，在适饮期前饮用，酒尚未成熟，具有苦涩味道；在适饮期后饮用，酒质不佳，具有酸味，在适饮期内饮用为最佳。适饮期的长短关系到出产年份，葡萄品种，酿制工艺，产地，存放条件等因素，一般保质期在十年以上。

二：葡萄酒时间长了会变质

若酒已经启用，在常温存储条件下，一般只能保存3到4天，具体时间要根据酒的品质、单宁含量等各项指标决定。超过5天，酒基本已经氧化变酸，不宜饮用，若期限再长，酒便会变质。若酒尚未启用，在适宜条件下，若在适饮期内，则酒尚未变质，若超过适饮期，酒将开始变质，不宜饮用。