胶状物是墨鱼的内脏如雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺，可以食用，渔民把它做成饼状，晒干后入药。

墨鱼亦称墨斗鱼，乌贼目，海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳。约有100种，体长2.5到90公分，稍扁，两侧有狭窄的肉质鳍。共有10条腕，有8条短腕，有两条长触腕供捕食用，能缩回到两个囊内。腕及触腕顶端有吸盘。生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域中。常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100到300粒卵。乌贼属种类主要吃甲壳类、小鱼或互食。主要敌害是大型水生动物。肉可食，墨囊可制墨水。