1.在可以反复使用的次数基础上，多次反复用的油，油脏的话，可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。

2.炸食物的油，用几次后会发黑，如果在油罐里放几个干净的鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。　

3.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。