蔓越莓饼干做法：

配料： 三分之一鸡蛋蛋液，黄油一百克，糖分五十克，低筋面粉一百五十克，蔓越莓干五十克，香草精一到二滴。

步骤：

1.从冷冻室里拿出黄油，室温软化，软化后用打蛋器最低档打几秒；

2.加入糖粉继续打；

3.打到颜色变浅，感觉顺滑，停止打蛋器；

4.将一个鸡蛋打散搅匀，倒入三分之一左右，滴入香草精一到两滴；

5.分次筛入低筋粉，拌匀；

6.将蔓越莓切块放进盆里拌匀；

7.将拌匀的蔓越莓按一个模具的量放入冷冻柜一个小时；

8.拿出切块，烤箱预热后，放中层垫油纸，大约一百七十度加温十五到二十分钟。