红烧牛腱最好吃。
食材：牛腱三条 ，八角三个，大葱四小段 ，姜四片 ，丁香六粒， 辣椒两个，橙皮两个，花椒十来粒 ，豆瓣酱一勺 ，生抽适量，老抽适量。
步骤： 1.洗净的牛腱子肉，将牛腱子肉切厚片备用。
2.将牛腱子肉焯水后备，起锅热油，放入姜片大葱和豆瓣酱炒香。
3.把所有香料倒入锅里炒出香味，下入焯了水的牛腱子肉翻炒，加入适量料酒，生抽,，抽，冰糖炒入味。
4.倒入开水，倒要没过牛腱子肉。
5.先用大火煮十分钟，调小火炖煮60分钟即可。
金同
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