品酒步骤：

1.醒酒：对于沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式进行醒酒，但时间不能太长，以免酒香尽失；

2.温酒：一般品尝红酒的温度应在12到18摄氏度之间；

3.选择酒杯：宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，而窄身窄口的杯子，可以让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化；

4.持杯：应用大拇指和食指、中指捏住杯座；

5.观色：将酒杯倾斜45度，以分辨色调和浓淡，红酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽；

6.摇杯：摇晃手中的酒杯，以与桌面平行的圈状旋转为原则，摇杯后的酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕，酒痕越密、越长、越持久，则酒越浓越香甜；

7.嗅感：将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气，感受葡萄的香气、浓郁度；

8.入口：先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动后咽下即可。