高压锅煮生花生米时扣上限压阀，5分钟即可。
盖上锅盖和压力阀，用大火煮到压力阀出声后转成中火，继续煮5分钟后关火，然后等压力阀可以取掉后打开锅盖捞出就可以食用了。 高压锅无论做什么食物，时间长了后都会使食物糜软，失去原有的合适口感，同时，营养成分也可能会由于较长时间的高温而被破坏，这和用普通锅具煮食物是一样的。但是相比之下，用高压锅煮的食物其中营养成分损失的程度要比普通锅小。
李阳
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