茄汁蘑菇，材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油。做法：锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，少量酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒；倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。

凉拌茄子，材料：长茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可（蒸茄子时垫上竹帘，可以避免蒸出的茄子有过多的水分）。

丝瓜粉丝汤，材料：粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末。做法：1丝提前泡好，丝瓜去皮切厚片，鲜虾去皮去虾线备用；锅中加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油即可。