材料：

奶油奶酪180克，原味酸奶100毫升，鸡蛋1枚，黄油，柠檬汁，白砂糖适量，鹰粟粉10克，消化饼干1袋。

做法：

1.消化饼干放入打碎机中打成末；

2.黄油放入微波炉中用低档火力加热2分钟使其融化，然后倒入打碎的消化饼干中，搅拌均匀，再倒入模子中用勺子压实，放入冰箱中冷冻10分钟；

3.将奶油奶酪、白砂糖、鸡蛋、原味酸奶、柠檬汁和鹰粟粉放入搅拌机中，混合均匀，然后倒入冷冻后的模子中；

4.在烤盘中倒入适量热水，然后将烤箱事先预热，将模子放在烤盘上，用150度火力烤制60分钟；

5.将烤好的蛋糕放入冰箱中冷藏1小时，然后取出切成小块即可。