柠檬汁： 柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。下面介绍一种常用的榨汁方法：

1.用叉子在柠檬皮上叉些小眼，注意不要太用力，那样会叉到果肉，放入微波炉内高火叮20-30秒，你也可以将柠檬放到热水碗里浸泡柠檬30秒；

2.将柠檬放到案板上，用手掌来回擀压柠檬，当你感到柠檬已经到了软软糊糊的时候就可以了；

3.将柠檬切半，取半个柠檬放到手动榨汁机上用力挤压，并适当转动柠檬，使柠檬汁流到榨汁机中；

4.全部榨完以后，挑出滤网上的柠檬籽；

5.将滤网上的果浆倒入底层的柠檬汁中即可，如果你想要的是无桨果汁的话，略去此步骤。