用电磁炉，大部分情况的都会粘锅。由于电磁炉升温很快的，由于锅只是底部与电磁炉接触，所以尤其是使用“无涂层铁锅”的时候特别要注意。

电磁炉用的锅质量要可以。因为电磁加热火力非常猛，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害;电磁炉用的锅尽量不要混用;炒菜时，在锅底多放点油，但注意油量适当，吃多了会损伤身体。