比萨饼皮制作的做法步骤原料: 面粉120g、 干酵母2g 、黄油10g、 糖粉1/2小匙、 盐1/4小匙、 黄油10g、 牛奶80g 、鸡蛋黄1个 。

1.首先将黄油称量好，室温融化，将其它材料称量好，

2. 蛋黄打散备用，面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩。

3. 将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟；

5. 将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右，

6. 面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。