干货大章鱼的吃法：凉拌章鱼

材料：

干章鱼300克、青椒四分之一只、红椒四分之一只、黄椒四分之一只、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、腌料米酒2汤匙、胡椒粉二分之一汤匙、盐二分之一汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、食用油2汤匙、酱油2汤匙、番茄酱3汤匙、山西陈醋3汤匙、白糖1汤匙、香油四分之一汤匙。

做法：

1.干章鱼泡发，洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味；

2.将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用；

3.烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘；

4.烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入三分之一杯清水煮沸；

5.加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁；

6.往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即完成。