酱烧鸡翅备料：鸡中翅2个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、油适量、水适量、水淀粉适量、大蒜1瓣、姜2片。
酱烧鸡翅做法：1.鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜和蒜切片备用。
2.锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。
3.放入鸡翅煎至鸡翅微金黄。
4.再加入适量的料酒、生抽。
5.再加入适量的老抽。
6.再加入适量的糖，翻炒均匀。
7.加入没过鸡翅的水后给锅加盖。
8.大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少。
9.调入适量的水淀粉。
10.小火收浓汁即可。
刘熙明
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