西红柿鸡蛋羹
主料:
西红柿1个，鸡蛋1个，水淀粉适量。
辅料:
西兰花1朵。
调料:
香油适量，盐适量。
方法及步骤:
1.炒锅下少许油把鸡蛋黄煎成饼，煎好以后取出来切成小丁待用；
2.炒锅洗净后再入少许油，把西红柿丁下入锅里炒至出汁，然后倒入200毫升清水和鸡蛋黄丁；
3.烧开后加少许盐调味，再加水淀粉勾芡让汤汁粘稠，最后倒入打散的鸡蛋清搅几下就行了；
4.倒入切碎的西兰花搅匀，等锅里再次烧开后淋点香油，关火起锅。
高熙明
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