主料：米饭、虾仁、鸡蛋、火腿；
辅料：油、盐、黄瓜、姜、淀粉；
步骤：
1.虾仁剥去皮，挑去虾线，加入盐，姜末，淀粉，抓匀，腌制半小时，黄瓜切成粒，火腿切成粒；
2.米饭备用；
3.锅中下油，先是六成热，加入虾仁，小火煸炒三分钟盛出备用；
4.加入鸡蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均匀；
5.然后加入火腿丁；
6.加入米饭中火慢慢炒，加入盐调味；
7.米饭炒至均匀之后，加入炒好的虾仁；
8.翻炒均匀出锅即可。
高夕华
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