肌肉质量指的是肌肉的品质。肌肉的品质包括：

1.力量：人体做功的一种外在表象，是肌肉紧张或收缩时所表现出来的能力。它是人体进行正常生活、工作和维持生命的最首要的机能素质；

2.速度：表现一个人的动作快慢，是人体进行快速运动一种能力。它可使心率达到生理极限，对人体神经系统的刺激强度最大；

3.耐力：人体体力和心肺功能在尽可能长的时间内的承受能力。也可看作人体抵抗疲劳的能力。耐力应是全身耐力、肌肉耐力和心肺耐力的综合；

4.柔韧：由关节的骨结构、关节周围组织体积的大小、胯关节的韧带、肌腱、肌肉与皮肤的伸展性来决定，柔韧性好坏可直接影响人体的协调性、动作幅度和肢体的灵活性；

5.灵敏：各项技能和素质的综合表现，可在突发状况下迅速改变身体位置时表现出来。