主料:面粉300克、盐3克、酵母3克、温水180克、牛肉丁40克、葱末姜末各适量;

配料:葱油小半碗，盐1勺、料酒1瓶盖、辣豆豉2勺、辣牛肉松适量，孜然、胡椒粉、白胡椒、红油、白芝麻各适量;

土渣饼做法如下:

1.备好材料，牛肉提前用料酒腌制，配菜切碎;

2.面粉里倒入盐，搅拌;

3.酵母用少许温水化开，分3次倒入面粉;

4.用筷子将面粉搅拌成絮状，再揉成团;

5.湿布盖上1小时;

6.葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然、胡椒粉、白胡椒、红油混合，搅拌均匀;

7.加入牛肉丁、辣牛肉松，再次搅拌均匀;

8.面团分割成6个，擀圆放入派模具中;

9.用牙签扎满孔，周围一圈不扎;

10.刷层香料油，放一层牛肉丁、肉松，撒些香葱末、白芝麻;

11.放入烤盘，调至200度，烤15分钟即可。