用料 ：高筋面包粉420 克、酵母1茶勺、白砂糖1 茶勺、37到40度的温水345克、盐1 茶勺、砂锅或者珐琅锅1个。

做法：

准备食材。将酵母和糖倒入温水中搅拌温室放置5到10分钟进行酵化。将盐加入到面包粉中搅拌均匀后加入酵母水和面直到没有干的面粉即可。盖上保鲜膜室温发酵18到24个小时。面板上撒上足够多的面粉，将发酵好的面团倒在面板上并将四周向中心折叠。折叠好的面团整个翻过来并将边缘的面团向底部中心的位置塞进去。准备好一块干净的茶巾，上面撒上足够多的玉米粉或面粉，把面团转移到茶巾上面团上面也撒上面粉，用茶巾把面团盖起来进行第二次饧发，大约30分钟的时间。将砂锅放入烤箱，与烤箱一起预热到240度，温度达到后再继续加热10到15分钟。将饧发好的面团放入预热好的砂锅，盖上盖子放回烤箱240度烤30分钟，然后打开盖子继续烤15分钟就完成了。