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封口腊怎么用

作者:丁同林
2020-05-22
信息

1. 酒坛封口蜡怎么融化

陶瓷酒坛怎样封口,据用途不同有不同封法:

用于酒窖贮酒封口法:先用薄膜封,再用酒盖封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;

用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):

小口缸封法:用完整无损的牛皮纸盖缸口,再在牛皮纸上包一层薄膜,然后薄膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;遇龙堡桂花酒的大酒缸(口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm)就是采用这种方法封口。

大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便。

注意两点

(1)海棉要3cm厚以上;

(2)最好用无气味,质量较重的杂木(大理石)做盖,才能压实封严,可以就地取材。

2. 怎么用蜡封酒坛子

用蜡封闭酒坛

首先区分开坛子的形状,特别是坛子顶端坛口处有无盖子,观察一下盖子与坛子口接触处是否密合完好。

其次准备工作。封坛前准备好一些熟的米饭或糯米备用(没有时可以用面粉和点面团);取蜡适量,放置在容器中加热,使其液化。

第三步封坛。将酒倒入酒坛,盖好盖子,将米饭或糯米用手反复揉搓直至成泥,挤压至盖子与酒坛封口处,使其无缝、不漏气,然后将液态蜡浇到酒坛口出,冷却后再浇一次液态蜡。

记住:用面团或糯米、米饭封口至关重要,封不好容易导致液态蜡灌入酒坛影响酒的贮存和口感。

3. 白酒要怎么用蜡封上

【白酒要用蜡封的方法步骤】

1、先将封蜡瓶口处用透明胶带緾二层,以增加密闭性、防蜡渗入逢内、去蜡去胶带后恢复原品相;

2、将蜡熔化,熔化后就关火起锅,自然冷却5分钟左右;

3、上蜡,可将封蜡处倒置放入蜡内,也要以用汤匙舀灌于封蜡处,上蜡需要三到四次:

(1)瓶口放入蜡后迅速取出来,然后用嘴向瓶口处吹气,将粘于瓶口上的蜡冷却凝固,如此反复几次,直到瓶口果了一小层,再换另一瓶,不可将瓶口长时间放于蜡内,塑料那种瓶盖会烫变形。

(2)第一道上的蜡凝固定,则上第二道蜡,方法同上;

(3)上第三道蜡,方法同上。一般三道就可以了,过薄了不行,过厚了,浪费蜡;

4、用小刀修理一下,使其更美观些。

封蜡非常有利于保存酒,跑酒一般是从瓶口处,很多厂家用的瓶盖工艺不能完全密闭,通过对瓶口封蜡后,密闭性增加,跑酒将大大减少。

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