主料：猪肉。

辅料：葱姜末、盐、生粉、生抽、老抽、鸡蛋。

步骤：

1.将肉用刀切成片，在切成条，最后切成丁。

2.肉馅中加入葱姜末,生粉,糖,一个鸡蛋搅拌上劲,类似饺子馅的做法,多搅拌一会,这样肉不容易散。

3.电饭煲放入开水，根据个人的喜好，放入盐，生抽，老抽，按下保温按钮（此时水不能沸腾，火力过大狮子头下锅就会冲散，不成型）。

4.取出部分搅拌好的肉馅，左右手像抛球一下搬弄肉馅（不要很高，左右手互换），待肉馅变圆，小心放入水中。同样方法重复。动作要快，手势要轻柔。这样狮子头的形状才会好看。

5.等全部肉馅都做成狮子头放入电饭煲中，按下煮饭按钮，火力加大，等到水沸腾后，再转为”保温“，这点很重要很重要，用短时间的大火将狮子头的表层凝结，整个狮子头就不容易散，再减小火力慢炖，锁住肉味。

6.焖煮10钟，狮子头即可出锅。