鸡汤和排骨汤都是很好的大补汤。相比起来，鸡汤的营养价值更高，对人的身体更补。

鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是人们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。