1.红枣小米熬粥营养价值丰富，皆因同等重量的红枣小米粥中含铁量比红枣大米粥高一倍，维生素B1比红枣大米粥高1.5～3.5倍、维生素B2高1倍，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，我国北方许多妇女在生育后都有喝红枣小米粥来调养身体的传统。

2.红枣小米粥因富含维生素B1、B2等多种营养元素，具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

3.由于新鲜的红枣中含有丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了结石形成的概率也就随之减少，所以经常食用红枣小米粥的人很少患胆结石。