喜欢吃甜食酸食就用酸甜汁。做法：
1.烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。
2.然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。
喜欢吃味道大的就做麻辣油。做法：
1.烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，汉源花椒，少量豆瓣爆炒。
2.起锅前加少量白糖，味精，和盐，直接把所有东西倒在鱼上。
喜欢吃味道清淡的就做香油。做法：
1.烧油倒7分，放1个八角茴香，花椒（然后捞起），下蒜瓣，葱段，姜末，爆炒倒近乎变色。
2.加花椒，盐，味精，翻锅，直接倒在鱼上。
刘阳
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