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韩剧中常见的菜叶包肉怎么做

作者:马阳
2020-03-02
信息

材料:洋白菜一头,肉馅350克到400克,洋葱50克,胡萝卜50克,葱或者蒜头适量,月桂叶1到2片,汤料。

步骤:

1.用稍小的厨刀将洋白菜的芯部挖出;

2.将之浸入稍大的碗里,伸手插入叶间将层层包叶小心撑散开来,但不要过于松垮。之后将整个洋白菜倒置,尽量使内部的水分沥干;

3.将肉馅,洋葱,胡萝卜,葱或蒜头和成馅,调味,尽量不加酱油。将和好的馅塞入洋白菜叶与叶的夹层中,注意不要撑破包叶;

4.完成后为避免煮炖时走型,用料理绳将洋白菜全体捆扎定型;

5.锅内添汤,将洋白菜整个根部朝下放入锅中,最上面放上月桂叶,弱中火或文火炖煮;

6.40分钟左右既成。

韩剧中常见的菜叶包肉怎么做

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