主料：河粉适量。

调料：明虾适量，新鲜鱿鱼1只，鱼饼1个，胡萝卜适量，菜心适量，鸡蛋2个，鸡肉适量，蒜末适量，晒油适量，酱青适量，盐适量，胡椒粉适量，太白粉2大匙。

做法如下：

1.准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉、猪肉切片，胡萝卜切片；

2. 把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用；

3. 烧一锅水或高汤；

4. 加入鸡肉，胡萝卜；

5.放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色；

6. 倒进太白粉水勾芡；

7. 缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅；

8.加入菜心，汤汁就好了；

9.拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香；

10. 放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，要用最大的火，炒熟即可。