材料：金边鲳、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、酱油适量。
做法：
1.鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
2.鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐。
3.蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。
4.大葱、辣椒切成细丝。
5.把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。
6.锅里放油烧热，淋到鱼身上即可食用。
丁同远
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