以下3个品牌的湖南剁椒酱好吃：

1.老干妈：是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌。1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。

2.辣妹子：辣妹子食品股份有限公司，成立于1998年，湖南省著名商标，湖南名牌产品，国内大型现代化调味品和速冻食品生产基地，集农副产品深加工和销售为一体的企业。其辣椒油和剁椒酱等产品深受欢迎。

3.茂德公：广东茂德公食品集团有限公司，南派香辣酱的典范，具有高知名度的香辣酱品牌，国内大型辣酱制造商，民营综合性集团公司。

以上品牌的湖南剁椒酱深受广大民众欢迎，味道正宗，用料讲究。