第一步：取面粉500g，若选择高筋面粉做出的面条更劲道；

第二步：在面粉中加入2g的盐；

第三步：.再在面粉中打入一个鸡蛋；

第四步：关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分，和面时水可以少量多次的加；

第五步：将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟；

第六步：将面团揉匀分成几块，先压制面片，多反复几遍，再压制出粗细适中的面条；

第七步：制作好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种自己喜爱的口味的面条。