原料：兔肉、豆芽、青笋、魔芋、鸭血、仔姜、蒜、姜、鸡油、干辣椒、高汤、盐、鸡精、味精、胡椒粉、藤椒油、清水、植物油、生粉。
方法：
1.将兔肉切成丁，放入盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀放置3至4分钟；
2.将仔姜切丝，把豆芽洗净，青笋、鸭血洗净切片，魔芋切条，并全部用清水焯熟后放在锅底备用；
3.开小火，在锅中倒入植物油，加蒜、姜炒香，转大火加入仔姜丝、兔肉丁翻炒；
4.炒至兔肉熟时加入鸡油，炒3分钟后加入高汤、鸡精、味精、胡椒粉、藤椒油，烧开后起锅倒入焯好的菜上即可。
王夕远
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