1.番茄虾仁鸡蛋面拉面200g，虾仁20g，鸡蛋1只，青菜30g，番茄50g，花生油，生抽，老陈醋，盐，味精；
2.虾仁用花生油煎熟，放点料酒，放一旁备用；
3.煎一个荷包蛋，放碗底备用。碗底放点盐和陈醋、生抽、味精等调料；
4.烧开水，开始煮面。适时放入青菜和切碎的番茄，根据面的说明，适时出锅；
5.面出锅放入碗后，把虾仁放在面上，倒点汤。稍微和匀调料，即可食用。
陈熙远
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