海螺丝含有河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长4小时。织纹螺中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。自1990年《水产品卫生管理办法》颁布以来，中国的法律规定就禁止食用海螺丝，这是基于生长在深海的剧毒河鲀鱼肌肉有毒而作出的防范规定。

河鲀毒素系小分子量非蛋白质神经毒素，中毒潜伏期短，死亡率高，毒素吸收后迅速作用于末梢神经和中枢神经系统，使神经传导产生障碍，首先感觉神经麻痹，而后运动神经麻痹，严重者脑干麻痹导致呼吸循环衰竭。河鲀的表皮、内脏、血液、睾丸、卵巢、肝、脾、眼球等不同组织中含有河鲀毒素，它是一种剧毒的非蛋白神经毒素。