1.将锅中放入凉水，开火煮至沸腾，向热水中加入一匙醋，把鸭放入锅中，并不断地用筷子翻动鸭，几分钟后取出鸭，鸭毛一拔就会脱落；

2.在去除鸭毛之前11至20分钟时，给鸭口腔内灌入一汤匙酒或醋，过几分钟后再除鸭毛，并且放在开水中浸泡5至10分钟，用手逆鸭毛方向推动，这种方法既快又干净的将鸭毛去除；

3.将锅中放入1500至2000克的清水煮沸，再放入50克的食盐，待盐溶解后，再将鸭放到盆中，将盐开水浇到鸭身上，翻动烫至6至7秒后，将鸭取出，放到木板上，趁热用大拇指从鸡的尾部往头部逆着羽毛的方向推，就可以把鸭毛清理干净。