可做咸鹅煲。具体步骤如下：

主料：咸鹅半只、笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花适量，辅料白糖，鸡精 。

1. 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。

2. 姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。

3. 粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

4. 锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

5. 鹅放入锅中，大火多翻炒一会。

6. 翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

7. 焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。

8. 在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

9. 胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。