准备原料：1个红薯、1个生鸡蛋、1杯面粉、少许食用盐、适量食用油等。
烹饪方法：
1. 用刷子刷去红薯表面的泥沙，并将红薯清洗干净。
2. 削去红薯皮，将红薯切成小片备用。
3. 将面粉放入碗中，在碗中打入一个生鸡蛋。
4. 在碗中加入少量食用盐和适量清水，用筷子将面粉和生鸡蛋搅拌均匀成面糊。
5. 将红薯片放入碗中均匀蘸取面糊，打开火灶，在锅中放入适量食用油。
6. 待食用油烧热后，用筷子将红薯片从碗中夹出，放入锅中炸至呈金黄色即可。
马书
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