传统的窑洞多为人力挖掘，现代所修窑洞基本上是在祖辈传下来的基础上翻修的。

挖窑洞的过程首先是挖地基，窑洞的方位确定之后，就开始挖地基，窑洞所指的地基乃是挖的窑洞类型先确定。地基的大致形状挖成以后，就要把表面修理平整，当地人叫做刮崖面子。刮者的眼力，技艺，手劲和力气好的话就能在黄土上刮出美妙的图案。其次是打窑洞，地基挖成，崖面子刮好后，就开始打窑。打窑就是把窑洞的形状挖出，把土运走。窑洞打好后，接着就是从窑顶开始剔出拱形，把窑帮刮光，刮平整，这样打窑就算完成了。等窑洞晾干之后，接着用黄土和铡碎的麦草和泥，用来泥窑。 第三步是扎山墙，安门窗。窑泥完之后，再用土坠子扎山墙，安门窗，一般是门上高处安高窗，和门并列安低窗，一门二窗。门内靠窗盘炕，门外靠墙立烟囱。经过这几步的挖掘修整，窑洞基本挖成。