材料：8寸戚风蛋糕胚，奶油250克，蜂蜜50克，鱼胶片10克做法：1.10g鱼胶片用冰水浸泡5分钟，之后融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到鱼胶水。2.戚风蛋糕剖成2片，取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水。3.8寸蛋糕活底模，铺上一层蛋糕。4.倒入部分奶油。5.铺上第二层蛋糕。6.加入剩下的奶油，入冰箱冷藏2小时。7.脱模，在面上和侧面撒上椰蓉。8.成型。
李原一
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