凉拌海螺肉的做法如下:
1.将海螺用刷子刷洗干净;
2.然后放到开水里烫一下,捞出来冷水过凉;
3.用叉子取出螺肉,螺黄留下来单独用,但是不跟黄瓜一起食用;
4.将取出来的螺肉进行切片处理;
5.再放入开水里烫一下,然后立即捞出泡在冷水里;
6.将大蒜拍扁剁碎,黄瓜切菱形片处理;
7.将蒜末放碗里加入醋,再加入少许鲍鱼汁,最后加点生抽搅和均匀;
8.将海螺片黄瓜放入盆中,浇上调料汁搅拌均匀,即可食用。
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