鸡蛋糕有丰富的蛋白质，美容养胃。据科研部门检测,该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷，钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。

具体营养价值如下：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用；2.它含有的营养成分比较的高，可以促进身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力,还可以促进细胞的再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。此外吃鸡蛋糕的好处很多，包括鸡蛋味甘,性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。100克的鸡蛋糕的热量在200左右大卡，也不是太高，但是也不宜吃的太多。