食谱一：核桃仁炒鸡片。

原料：鸡脯肉、核桃仁、香葱、生姜、淀粉、油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

做法：1.将鸡脯肉洗净切成片，加入盐、料酒、水、淀粉拌匀，并将葱姜和胡萝卜切末；

2.将核桃仁炸熟；

3.将料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、淀粉兑成芡汁；

4.热锅下油，倒入胡萝卜略炒，再加入鸡片炒熟，捞出后将油滤出；

5.用锅中剩下的油，爆香葱姜，倒入鸡片、胡萝卜、核桃及兑好的芡汁，炒匀即成。

食谱二：排骨炖土豆。

材料：排骨、土豆、料酒、酱油、醋、盐、糖、鸡精、八角、桂皮、油、高汤、葱花。

做法：1.将排骨洗净切段，倒入滚水中略煮出血水再捞出，将土豆切成丁；

2.热锅入油，将土豆丁煎至金黄色；

3.将排骨煎至表面金黄，加料酒翻炒，加入糖、盐、酱油闷出红色；

4.加入土豆丁和剩余调味料、高汤，炖至排骨熟烂，起锅前撒入葱花即可。