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鱿鱼的做法清炒鱿鱼怎么做好吃清炒鱿鱼的家常做法

作者:刘书东
2020-03-04
信息

1.在做鱿鱼之前先清理一下,鱿鱼的体表有一层黑皮,具有一定的毒性,也会影响鱿鱼的口感,将这层黑皮去掉,将鱿鱼在白醋溶液中浸泡几分钟,在鱿鱼的背上划两刀,然后捏住鱿鱼的头向下拉,就可以将这层皮剥下来。

2.给鱿鱼去皮的时候,然后将鱿鱼的头也一起揪下来,揪出鱿鱼的脑袋的同时可以带出鱿鱼的内脏。

3.此时清理鱿鱼就完成的差不多了,将鱿鱼背上的软骨抽出,然后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开,此时鱿鱼就清理完毕,将清理完毕的鱿鱼清洗干净,然后切成丝或片,可以留着做菜备用。

4.将青椒,红椒和洋葱切成块备用。

5.在锅中加入适量水烧热,将鱿鱼倒入,等待鱿鱼变色后捞出即可。

6.在锅中加入适量油后烧热,放入葱姜蒜爆炒后倒入豆豉酱和豆瓣酱,均匀翻炒直至出香味,此时倒入之前准备好的青红椒和洋葱翻炒。

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