青蟹和螃蟹是同一个品种蟹。蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热的功能,适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用,以蟹爪为好。
有脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐,顽固性皮肤瘙痒的人忌食,螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿等同食,吃螃蟹不可饮用冷饮否则会导致腹泻,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以食用时可以蘸姜末醋汁祛寒杀菌。
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