主料:

牛肉:1000克

辅料:

盐2匙、香叶5片、花椒20粒、大料2瓣、桂皮1块、生抽1匙、

步骤:

1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来。

2.浸泡好的牛肉切成大块。

3.凉水下锅焯水。

4.把调料放纱布上做成调料包。

5.扎紧口调料包做好。

6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫。

7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净。

8.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味。

9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了。