动物防疫与检疫专业核心课程与主要实践环节包括但不限于：畜禽病理、兽医微生物、动物免疫技术、毒理学、畜禽病诊断、人畜共患病、动物检疫、兽医生物制品、兽医消毒技术、动物疫病防疫技术、动物疫病检疫技术、综合实习、毕业实岗锻炼等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

专业培养目标：培养掌握动物疫病防疫、检疫基本理论和基本技能，从事动物疫病防疫、检疫和控制的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：动物疫病的防疫与检疫。

可设置的专业方向：动物性食品卫生检验。

就业面向：动物疫病的防疫、检疫与控制。

就业方向：就业面向动物养殖场、动物防疫站、动物检疫站、兽医卫生监督检验所、出入境检验检疫局、畜牧兽医综合服务站，从事防疫检疫技术或技术管理工作。于肉类联合加工厂或畜产品加工厂从事技术或技术管理工作。兽医行政执法工作等。