特酿大多是从葡萄酒背标中的法国词语翻译而来，最早在法国的酒标上出现频繁，之后在很多美国的红酒当中也有用到，这个词语实际上表示此批葡萄酒属于限量生产或者通过一种特调的混合制成；特酿可以理解为“特别版”或者“特酿”。特酿在法语中的本意为“大桶”，最早的时候是指放在大桶当中特别酿制的红酒，而现在往往会在酒瓶中加上酿酒者的名字以突出此次的限量酿制由此酿酒师亲历指导以彰显其特别和尊贵；法国酒上特酿用来表示这一系列的酒来自第一次的压榨，是酿酒者的信心之选。在红酒标签上与它词性相同的词还有“陈酿”。