在寄白酒时，托运人应熟知和告知承运人所托运的酒水的下列信息：品类，包装，外包装，外包装尺寸，数量，始发地、目的地，发、收货人姓名、地址、联系方式。承运人应该对所托运物品做的以下内容：

对非独立包装玻璃瓶的酒水单瓶间填充气泡防护垫；对少量10件以下整箱的酒水整体包装：拉伸膜缠绕、泡沫板外包、木箱封装；对批量整箱酒水打底托堆放：每托方正摆齐后拉伸膜缠绕固定；对冬季发往寒冷地市的酒水外加保温防护：缠膜、贴苯板、裹棉被；贴注“酒水”“易碎”“勿摔”“怕压”等提示标签即可。