原料：大虾10只、鸡蛋一个、淀粉、适量面包糠、小半碗料酒、一勺盐、油
步骤：
1. 所有大虾，去皮去头，留尾，挑好虾线。加入少量盐和料酒腌10到20分钟；
2.用刀把虾从中间片开，注意不要切断；
3.将虾粘上淀粉砸扁，并打好鸡蛋，备好面包糠；
4.开锅倒油，油要足够没过虾，油烧热后转小火；
5.大虾先放入鸡蛋中蘸匀，再裹上面包糠，放入锅里炸，炸至金黄色即可捞出。
李原
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