豌豆粉做凉粉的比例为一份豌豆粉,五份水。豌豆凉粉的做法步骤如下:
1.取出一份水倒入豌豆粉中,搅拌均匀;
2.将另外剩下的多份水煮开;
3.水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中;
4.用筷子不停的搅拌,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾就即可;
5.稍凉后,立即倒进准备好的容器中;
6.将其放冰箱冷藏几个小时或过夜;
7.冷藏后取出,倒扣出来;
8.切块后即可食用。可根据个人口味适当添加调料。
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