食材：

三黄鸡500克、大盘鸡一只、土豆适量、啤酒1听、青椒适量、盐适量，豆瓣酱适量。

步骤：

1.把葱、姜、蒜、青椒、土豆，香菇等洗净切好备用，鸡肉在沸水中焯下盛出；

2.锅里面倒入油，然后放入白糖；

3.白糖搅拌翻炒成糖色，倒入鸡肉翻炒，让鸡肉都裹上糖色，然后加盐；

4.然后放入葱、姜、蒜、青椒、花椒，翻炒几下，然后倒入啤酒；

5.继续翻炒，然后加入土豆和香菇，翻炒几下后，再加点水，使水没过鸡肉即可，然后开始煮；

6.待煮开后转小火继续煮20分钟左右，然后转大火收汁关火即可。